Vins Morey-saint-denis Frédéric Magnien - Coeur d'Argile - 2013

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis AOC Cuvée Cœur d'Argile 2013 du Domaine Frédéric Magnien est un vin remarquable originaire de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2013, bien que marqué par des conditions climatiques variables, a permis de produire des vins avec une belle acidité et une structure délicate. Le terroir de Morey-Saint-Denis, composé de sols calcaires et d’argiles, confère à ce vin une minéralité et une profondeur typiques de la région. La vinification de Frédéric Magnien met l'accent sur la pureté du fruit et l'expression du terroir, souvent en utilisant des méthodes de culture biodynamiques, même si ce vin particulier n'a pas une certification biologique attestée.

La Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, est célèbre pour ses grands vins rouges, principalement à base de Pinot Noir. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation lente et complète des raisins. Cette région regorge d’histoire viticole, avec de nombreux domaines établis depuis des siècles, contribuant au prestige de la Bourgogne sur la scène mondiale.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis 2013, pensez à des mets qui sauront exalter ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, seraient des choix excellents. Les plats de la région, tels qu'un bœuf bourguignon, enrichiront également l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Une aération d'une heure en carafe peut également aider à adoucir les tanins et libérer les arômes subtils emprisonnés dans le verre.