Vins Morey-saint-denis Nuiton-Beaunoy - Les Sornières - 2020

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Les Sornières" 2020 du domaine Nuiton-Beaunoy est un vin rouge élégant provenant de l'une des régions viticoles les plus reconnues au monde : la Bourgogne. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Nuits. Le millésime 2020 s'annonce prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Morey-Saint-Denis, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique typique de cette appellation.

La Côte de Nuits, située dans la partie nord de la Côte d'Or en Bourgogne, est réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges de la région. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et étés chauds, favorise une bonne croissance de la vigne, tandis que la diversité des sols ajoute une dimension unique aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de vinification qui valorise le respect du terroir et des techniques ancestrales.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, les plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon, un coq au vin ou un magret de canard se marieront merveilleusement bien avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et noirs. Les terrines de gibier et les fromages affinés, tels que l'Époisses ou le Comté, sont également des choix d'accords pleins de caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Bourgogne, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un passage en carafe avant la dégustation permettra également au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique. Profitez de ce moment pour découvrir les nuances délicates et l'élégance caractéristique de la Côte de Nuits.