Vins Morey-saint-denis Les Milla - 2016

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2016 du domaine Les Milla est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément au cœur de la Côte de Nuits. Ce vin est principalement produit à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer l'élégance et la complexité des terroirs bourguignons. Le millésime 2016 en Bourgogne est marqué par des conditions climatiques plutôt fraîches et une vendange tardive, ce qui a permis aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur fraîcheur et leur acidité. Le terroir de Morey-Saint-Denis, constitué de sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure raffinée et une belle expression aromatique.

La Côte de Nuits est l'une des sous-régions les plus renommées de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant ainsi une maturation progressive des raisins. L’histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec des vignobles qui datent de plusieurs siècles. Les sols variés et le savoir-faire des vignerons contribuent à la réputation d'excellence des vins de cette région, notamment ceux de l'appellation Morey-Saint-Denis.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis 2016, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa finesse et son bouquet aromatique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard, s'accordent parfaitement avec ce vin. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon souligneront également ses qualités. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des champignons en croûte ou un gratin de légumes de saison sublimeront ce Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de déployer toutes ses nuances aromatiques. Profitez-en pleinement pour redécouvrir la délicatesse et la profondeur d'un grand vin de Bourgogne.