Vins Morey-saint-denis Domaine Arlaud - Aux Cheseaux - 2019

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée Aux Cheseaux" 2019 du Domaine Arlaud est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région viticole de la Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte de Nuits. Ce cru se distingue par sa production en biodynamie, ce qui signifie que chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille, respecte les cycles naturels et la biodiversité. Le millésime 2019, reconnu pour la qualité de ses raisins, offre un vin riche et complexe avec une structure soyeuse et des tannins bien intégrés. Les arômes typiques incluent des fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, associées à des notes épicées et florales.

La Côte de Nuits, une sous-région de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la culture du cépage Pinot Noir, qui est la base de ce vin. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes, permettent aux vignes de profiter d'un bon drainage et d'une minéralité qui se reflète dans les vins de la région. La Bourgogne a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, et la Côte de Nuits est réputée pour produire certains des vins rouges les plus prestigieux du monde.

Ce Morey-Saint-Denis s'accordera parfaitement avec des plats raffinés, tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les saveurs locales de la Bourgogne se marient aussi harmonieusement, comme un époisses bien affiné. Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Vous pouvez également le carafer une heure avant le service afin de l'aérer et laisser ses arômes s'épanouir pleinement.