Vins Morey-saint-denis Rémi Jeanniard - Les Blanchards - 2019

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée Les Blanchards" 2019 du domaine Rémi Jeanniard est un vin rouge typique de la Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2019 se caractérise par des conditions climatiques optimales, favorisant une maturité parfaite des raisins. Ce terroir de La Côte de Nuits est reconnu pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent à ce vin une élégance et une finesse remarquables. Les méthodes de vinification traditionnelles, qui privilégient une extraction douce et un élevage soigné, permettent à ce vin de conserver son caractère et sa complexité.

La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement La Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la production de vins raffinés aux arômes complexes. L'histoire viticole de cette région est ancestrale, et elle est mondialement réputée pour ses vins rouges issus du Pinot Noir, qui expriment avec profondeur les particularités des différents climats et terroirs.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis Premier Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Un filet de boeuf rôti, un magret de canard aux cerises ou une caille aux champignons forestiers se marieront harmonieusement avec ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, un coq au vin ou un fromage affiné comme le Comté ou l'Époisses seront des accords parfaitement adaptés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour exhaler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Il profitera d'une légère aération en carafe d'environ une heure, permettant à ses tanins de s'adoucir et à toute sa palette aromatique de se dévoiler pleinement.