Vins Morey-saint-denis Patriarche - 2013

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2013 du domaine Patriarche est un vin rouge qui incarne toute la richesse et la complexité des vins de Bourgogne. Ce vin est issu exclusivement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins élégants et raffinés. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques variées, avec une fin de saison estivale chaude et sèche, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de La Côte de Nuits, où est située l'appellation Morey-Saint-Denis, est caractérisé par des sols calcaires et marneux, contribuant à produire des vins avec une structure tannique fine et des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et parfois des notes épicées.

La Bourgogne est une région viticole historique de renommée mondiale, connue pour ses terroirs distincts qui produisent des vins d'exception. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet d'obtenir une excellente expression du Pinot Noir. La Côte de Nuits, en particulier, est renommée pour ses grands crus et ses vignobles prestigieux.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, il est idéal de se tourner vers des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa complexité. Un magret de canard rôti, des viandes grillées telles qu'un filet mignon de porc, ou encore un pavé de bœuf se marieront à merveille. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme un Brie de Meaux peuvent également être de bons compagnons pour ce vin. Pour compléter l'expérience, n'hésitez pas à explorer les spécialités bourguignonnes comme un coq au vin.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C, ce qui permettra de libérer tous ses arômes subtils et de mettre en avant sa structure élégante. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de l’oxygéner et de révéler pleinement ses caractéristiques aromatiques.