Vins Morey-saint-denis Commune de Morey-Saint-Denis - Clos la Riotte - 2017

Avis Viniou

Ce Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos la Riotte" 2017 incarne tout le raffinement de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est principalement issu du cépage Pinot Noir, une variété emblématique de la région, qui s’exprime avec subtilité sur ce terroir Premier Cru. La parcelle de Clos la Riotte, monopole et fierté de l’appellation, se distingue par son exposition idéale et son sol argilo-calcaire, apportant à la fois élégance et profondeur. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques clémentes et un bel ensoleillement, a permis d’obtenir une maturité optimale du raisin, donnant naissance à des vins équilibrés, frais et expressifs. La vinification dans le respect des traditions bourguignonnes—fermentations en cuves puis élevage en fûts de chêne—valorise la pureté du fruit tout en apportant une légère touche boisée.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est une région viticole prestigieuse, réputée pour la finesse de ses Pinot Noir. Sur ces terres, le climat continental apporte des hivers froids et des étés tempérés, favorisant une maturation lente, gage de complexité aromatique. Les sols, riches en calcaire et en marnes, confèrent aux vins vivacité et structure tannique, typiques des grands crus bourguignons. L’histoire viticole du village de Morey-Saint-Denis est intimement liée à la tradition monastique et à la quête de l’excellence, chaque parcelle étant patiemment travaillée depuis des siècles.

Au vu de sa structure et de son toucher de bouche délicat, ce Morey-Saint-Denis Premier Cru sera magnifié aux côtés de mets raffinés tels qu’un filet de canard rôti aux cerises, un pigeon farci aux champignons de la région ou encore un fondant de queue de bœuf sauce bourguignonne. Pour rester dans l’authenticité bourguignonne, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un agneau de pré-salé.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin peut encore se garder quelques années, mais commence déjà à exprimer tout son potentiel d’élégance et de gourmandise.