Vins Morey-saint-denis Domaine Arlaud - Morey-Saint-Denis - 2018

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2018 du Domaine Arlaud est issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage roi de la région, le pinot noir, ce vin rouge exprime toute la délicatesse et la complexité de son appellation. Le millésime 2018, marqué par une météo bienveillante, a offert des raisins d’une parfaite maturité, donnant naissance à un vin riche, équilibré et d’une grande finesse. Le Domaine Arlaud, réputé pour sa vinification attentive et son respect du terroir, met en avant ici toute la subtilité du sol argilo-calcaire typique du secteur, avec une vinification traditionnelle qui révèle l’élégance et la pureté du fruit.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est célèbre pour la production de quelques-uns des plus grands pinots noirs du monde. Son climat semi-continental offre des saisons contrastées, idéales pour une maturité lente et complète des raisins. À Morey-Saint-Denis, le terroir bénéficie d’une mosaïque de petites parcelles, de pentes douces et d’expositions variées, qui contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins. Cette zone, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, possède une histoire viticole séculaire et une réputation d’excellence, donnant des vins élégants, mêlant puissance et raffinement.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine de tradition bourguignonne telle qu’un coq au vin, un rôti de veau sauce aux morilles ou encore un jambon persillé. Plus largement, il s’accordera très bien avec des volailles rôties, des viandes rouges grillées ou simplement avec un plateau de fromages affinés, notamment un époisses ou un soumaintrain.

Pour la dégustation, il est recommandé de le servir idéalement entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique et la souplesse des tanins, surtout s’il est ouvert dans ses premières années. Ce vin gagnera en ampleur et en complexité après quelques années de garde, confirmant le sérieux et la noblesse de son terroir.