Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2019 du Domaine Michel Magnien est un vin rouge de Bourgogne, élaboré dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Ce vin est issu de la Cuvée Magnien, mettant en valeur le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2019, réputé pour sa belle maturité et son équilibre, magnifie le terroir riche en argile et en calcaire de Morey-Saint-Denis. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, favorise une expression pure et raffinée du fruit. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, apportant fraîcheur et élégance aux vins, et repose sur des sols complexes qui participent à la profondeur aromatique. Le Domaine Michel Magnien est reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis au fil des générations, contribuant à sa renommée mondiale.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, choisissez des mets qui accentueront sa finesse et ses notes fruitées. Un canard rôti aux cerises ou un coq au vin souligneront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les champignons sauvages, relevés d'un simple filet d'huile d'olive, se marieront parfaitement avec sa structure élégante. Parmi les plats régionaux, une joue de bœuf braisée ou un civet de lapin préparés à la bourguignonne feront honneur à ce vin délicat.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morey-Saint-Denis à une température de 16 à 18°C. Commencez par l'observer dans le verre, sa robe rubis aux reflets violacés est typique de la jeunesse du Pinot Noir. Ensuite, prenez le temps de profiter de son bouquet aromatique, marqué par des arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins, tout en appréciant sa longueur en finale. Ce vin gagnera à être aéré une heure avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes.
