Vins Morey-saint-denis Domaine Seguin - 1er Cru - 2005

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2005 du Domaine Seguin, issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge de caractère, incarnant la finesse des Premiers Crus de cette région. Confectionné principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2005 est remarquable pour sa puissance et son potentiel de garde, grâce aux conditions idéales de l'année qui ont offert des raisins d'une parfaite maturité. Les sols calcaires et argilo-calcaires, associés à un climat semi-continental, donnent naissance à un vin racé et élégant, marqué par des arômes de fruits rouges et des nuances minérales. Le Domaine Seguin, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour sa démarche méticuleuse alliant tradition et innovation dans la vinification.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, accompagnez-le de plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs du gibier se marient également à merveille avec la complexité de ce vin. Des plats bourguignons traditionnels, tels qu'un coq au vin ou une terrine de lapin, permettent de créer une harmonie gustative qui souligne les atouts de ce cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde, sa limpidité et sa brillance. Ensuite, découvrez les arômes intenses de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes subtiles de sous-bois. Enfin, savourez son équilibre en bouche, entre sa structure tannique et sa fraîcheur, offrant une finale persistante et élégante.