Vins Morey-saint-denis Les Façonnières 1er cru - Domaine Lignier-Michelot - 1994

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Les Façonnières 1er Cru" de 1994, élaboré par le Domaine Lignier-Michelot, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Ce vin est principalement produit à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 1994, bien que soumis à des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin qui se distingue par sa complexité et son potentiel de garde. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante. Le domaine Lignier-Michelot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche de l'expression pure du terroir, jouit d'une excellente réputation dans la région.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui enrichiront ses arômes complexes. Une pièce de bœuf rôtie, agrémentée de champignons sauvages, ou un magret de canard aux cerises s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Des plats régionaux comme le coq au vin de Bourgogne ou un fromage à pâte molle, tel qu'un Époisses, sublimeront également ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin d'en libérer tous les arômes complexes. Commencez par observer sa robe, vérifiez sa limpidité et ses reflets rouge-brun qui témoignent de son âge. Ensuite, humez-le pour déceler ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses notes terreuses. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Profitez de chaque étape pour savourer pleinement ce grand vin de Bourgogne.