Vins Morey-saint-denis Domaine Berrange - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Berrange nous offre ici un Morey-Saint-Denis 1998, un vin de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, connue pour ses vins rouges issus principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime, mûri sous un climat continental, se distingue par son équilibre et son élégance. Le terroir de Morey-Saint-Denis, avec ses sols calcaires et son exposition idéale, confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges, des notes animales et une belle structure tannique. Le Domaine Berrange, avec son histoire riche et sa réputation établie, est reconnu pour sa vinification qui respecte les traditions bourguignonnes tout en cherchant à exprimer la pureté du terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront accentuer ses arômes délicats sans les dominer. Un coq au vin, un boeuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises seront des choix parfaits, en résonance avec la richesse et le caractère du vin. Pour une touche régionale, un fromage affiné comme l'Époisses serait un mariage réussi, mettant en avant la complexité du Morey-Saint-Denis.

Afin de pleinement apprécier ce cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, témoin de sa maturité. Appréciez ensuite le bouquet complexe en portant le verre à votre nez, avec ses notes de fruits confits et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie et la finesse des tanins qui se marient avec une acidité vivifiante et une longue finale.