Vins Morey-saint-denis Lignier-Michelot - En la Rue de Vergy - 2022

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "En la Rue de Vergy" 2022 du domaine Lignier-Michelot est une belle expression de la Bourgogne septentrionale. Ce vin rouge provient exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Nuits. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, combinant maturité des raisins et fraîcheur naturelle du terroir. La parcelle "En la Rue de Vergy" est située à flanc de coteau, juste au-dessus des célèbres Grands Crus. Le travail parcellaire minutieux du domaine, associé à une vinification précise – vendanges manuelles, extraction douce, élevage soigné en fûts de chêne français –, permet de préserver la pureté du fruit et l’expression du sol.

La région de Morey-Saint-Denis, nichée entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, présente un terroir de marnes et calcaires, conférant aux vins une subtile alliance de puissance, de finesse et d’élégance. Le climat, de type semi-continental, est marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant des maturités lentes et une grande complexité aromatique. Cette appellation, parfois discrète à l’ombre de ses voisines, offre pourtant des vins alliant la structure de Gevrey et la délicatesse de Chambolle. L’histoire locale, riche de siècles de culture viticole, fait la part belle aux petites familles de vignerons passionnés, à l’image du domaine Lignier-Michelot.

Ce Morey-Saint-Denis s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Il révèlera toute sa palette aromatique sur un magret de canard rosé, une caille farcie, ou encore un filet de veau sauce aux morilles. Pour rester dans la tradition bourguignonne, une pièce de bœuf charolais grillée ou un coq au vin s’imposeront comme des accords harmonieux. Les fromages à pâte molle comme l’Epoisses ou le Langres sublimeront également sa texture soyeuse et sa fraîcheur.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra au bouquet complexe de s’ouvrir pleinement, révélant notes de fruits rouges croquants, pointe épicée et belle trame minérale. Ce 2022 peut se déguster dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante mais saura aussi évoluer quelques années en cave.