Vins Morey-saint-denis Maison Patriarche - 2023

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Grand Cru 2023 de la Maison Patriarche est une véritable expression de la grandeur bourguignonne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge est issu de vignes plantées sur des terroirs d’une rare diversité au cœur de la Côte de Nuits, réputée pour ses sols calcaires et argilo-marneux qui confèrent finesse et complexité aux vins. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré et globalement favorable, offre des raisins parfaitement mûrs, gages d’un équilibre sobre entre fraîcheur, élégance et puissance. La vinification, minutieuse chez Patriarche, met en valeur la pureté du fruit : l’élevage en fûts de chêne bien maîtrisé promet de subtiles notes boisées, intégrant des arômes de fruits rouges et noirs, des touches florales, des accents épicés et parfois une délicate minéralité.

La Côte de Nuits, partie septentrionale de la Côte d’Or, jouit d’un microclimat idéal : les étés y sont doux, les automnes souvent secs, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Morey-Saint-Denis, à mi-chemin entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, partage avec ses prestigieux voisins la complexité de ses terroirs où chaque climat se distingue par sa personnalité. Cette mosaïque géologique, alliée à une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, offre aux vins de la région une capacité unique à exprimer la singularité du lieu d’origine.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis Grand Cru 2023, privilégiez des mets raffinés et de caractère : un filet de canard rôti, une côte de veau aux girolles ou encore un civet de lapin aux herbes se marieront idéalement avec la structure et le bouquet du vin. Les plats bourguignons comme le coq au vin ou l’époisses affiné illustrent aussi la parfaite harmonie entre la cuisine locale et les vins de la Côte de Nuits.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-17°C, en lui laissant quelques heures d’aération si possible. Un carafage délicat révèlera la profondeur aromatique, permettant d’apprécier dès aujourd’hui la fraîcheur de ce millésime, tout en laissant entrevoir un beau potentiel de garde si vous choisissez la patience.