Vins Morey-saint-denis Rémi Jeanniard - 1er Cru Les Ruchots - 2020

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots 2020 du domaine Rémi Jeanniard est un vin rouge exceptionnel issu exclusivement du cépage Pinot Noir, caractéristique emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques optimales, affichant à la fois concentration et maturité, tout en conservant une fraîcheur typique de ce terroir. Le climat "Les Ruchots", situé au sud du village, jouxte les prestigieux terroirs de Chambolle-Musigny, conférant à ce vin une complexité et une finesse remarquables. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, met en valeur l’expression du Pinot Noir : le vin dévoile une robe profonde, un bouquet raffiné de fruits rouges mûrs, de fleurs délicates et de subtiles notes boisées évoquant le sous-bois ou la feuille morte.

La Côte de Nuits, au sein de la Bourgogne, est mondialement réputée pour ses grands vins rouges issus de parcelles minutieusement délimitées depuis des siècles. Ici, le climat continental tempéré, alternant hivers froids et étés plutôt chauds, favorise la lente maturation du raisin. Les sols, marno-calcaires avec affleurements de pierres, apportent minéralité et élégance aux vins, tout en donnant à chaque parcelle son identité. L’appellation Morey-Saint-Denis, discrète mais prestigieuse, propose des cuvées dotées d’un subtil équilibre entre le velours du fruit et la structure du terroir.

Pour l’accompagner au mieux, ce Premier Cru s’accordera à merveille avec une côte de veau aux girolles, un magret de canard sauce aux cerises ou un gibier à plume rôti. Les fromages bourguignons, comme l’époisses ou le cîteaux, subliment également sa texture veloutée et ses arômes complexes.

Je vous conseille de servir ce Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots 2020 à une température de 16-17°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure afin qu’il exprime toute sa profondeur. Il peut s’apprécier jeune pour sa fraîcheur mais gagnera indéniablement en complexité après quelques années de garde.