Vins Morey-saint-denis Lignier-Michelot - Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy 2022 du domaine Lignier-Michelot incarne tout le raffinement des grands pinots noirs de la Côte de Nuits. Issu à 100 % du cépage Pinot Noir, ce vin provient d’une parcelle emblématique située sur les hauteurs du village, bénéficiant d’une exposition idéale et d’un sol majoritairement calcaire, typique du terroir bourguignon. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’atteindre une maturité optimale du raisin tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, très respectueuse du fruit, privilégie les extractions douces et l’élevage en fûts de chêne, souvent en partie neufs, afin de souligner la finesse et la complexité aromatique sans masquer la pureté du Pinot Noir.

La région de la Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or en Bourgogne, est réputée pour produire parmi les rouges les plus raffinés et longe une étroite bande de collines aux sols bruns calcaires caillouteux, propices à l’épanouissement du Pinot Noir. Le climat y est continental, avec des printemps frais, des étés modérés et des automnes qui favorisent la lente maturation des raisins, gage d’équilibres subtils. Historiquement, Morey-Saint-Denis, souvent à l’ombre de ses illustres voisins comme Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, révèle pourtant une identité propre, mêlant puissance, délicatesse et fraîcheur.

Ce vin se mariera parfaitement avec des mets raffinés. Un filet de canard rôti, une côte de veau aux girolles ou encore un navarin d’agneau sauront mettre en valeur la texture veloutée et la complexité aromatique du vin. Pour une harmonie régionale, une caille farcie au foie gras ou un coq au vin léger souligneront ses notes de fruits rouges et d’épices douces.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa structure, il est conseillé de servir ce Morey-Saint-Denis à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour l’ouvrir. Ce vin se dégustera aussi bien jeune pour son éclat fruité qu’après quelques années pour sa profondeur et ses nuances tertiaires.