Vins Morey-saint-denis Domaine Michel Magnien - Millandes - 2015

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru « Millandes » 2015 du Domaine Michel Magnien est un vin d’exception issu à 100 % de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Les vignes âgées, situées sur le climat « Les Millandes », bénéficient d’un terroir composé de sols argilo-calcaires réputés, apportant minéralité et finesse. Le millésime 2015 a été marqué par une belle maturité des raisins, conférant à ce vin une finesse aromatique remarquable, alliant puissance, élégance et une structure soyeuse. La vinification au Domaine Michel Magnien respecte scrupuleusement les traditions bourguignonnes, en privilégiant l’expression du terroir, à travers des fermentations naturelles et un élevage précis en fûts, souvent peu boisés pour préserver la pureté du fruit.

Située sur la Côte de Nuits, la commune de Morey-Saint-Denis se distingue par la diversité de ses climats, offrant des vins rouges parmi les plus racés de Bourgogne. Le voisinage direct de Grands Crus illustres confère à ses Premiers Crus une singularité et un équilibre entre densité, complexité et souplesse. Le climat tempéré, ponctué par des influences continentales et un ensoleillement optimal en 2015, a permis aux raisins d’atteindre un parfait état sanitaire. L’histoire viticole de cette région, réputée depuis des siècles, est jalonnée par la quête d’excellence et la mise en valeur des parcelles les plus remarquables.

Ce Morey-Saint-Denis Premier Cru Millandes 2015 mérite des accords raffinés. Il s’accorde idéalement avec un canard sauvage rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore une caille farcie aux champignons. Les saveurs terriennes de la cuisine bourguignonne, telles qu’un coq au vin ou des œufs en meurette, seront sublimées par la profondeur du pinot noir. Les fromages à pâte molle, comme l’époisses ou le brillat-savarin, offriront également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez ce vin à une température de 16-17°C afin d’exalter la complexité aromatique de ce grand Pinot Noir de Bourgogne.