Vins Morey-saint-denis Domaine Perrin-Rossin - Les Monts Luisants - 1995

Le Domaine Perrin-Rossin nous offre ici une superbe expression de la Côte de Nuits avec son Morey-Saint-Denis Premier Cru "Les Monts Luisants" du millésime 1995. Réalisé exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin témoigne du savoir-faire familial allié à un terroir d’exception. "Les Monts Luisants" se situe parmi les lieux-dits les plus réputés de Morey-Saint-Denis, profitant d’une exposition idéale et d’un sol marno-calcaire qui apporte finesse et structure au vin. Le millésime 1995, réputé pour sa complexité aromatique et son potentiel de garde, confère à ce Premier Cru des arômes de fruits noirs confits, de cerise à l’eau-de-vie, de sous-bois, de cuir noble, rehaussés d’une touche épicée et de truffe après près de trente ans d’évolution. En bouche, la matière est soyeuse, les tanins patinés, et l’équilibre sublime une belle longueur, typique des grands vins de Morey-Saint-Denis.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or en Bourgogne, est un joyau historique du vignoble français. Depuis des siècles, ce terroir façonne des vins rouges remarqués pour leur élégance, leur intensité et leur capacité à sublimer le temps. Les pentes douces, un microclimat idéal pour la lente maturation du Pinot Noir et une mosaïque de sols, en majorité calcaires, expliquent la rare complexité et la longévité des crus de cette région. L’histoire viticole de Morey-Saint-Denis, bel écrin entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, donne naissance à des vins qui allient force et raffinement, avec la modestie propre à ce village discret mais illustre.

Ce Premier Cru saura sublimer des mets raffinés : côtelettes d’agneau à la sarriette, filet de bœuf en croûte ou encore filet de canette rôti aux cerises. Les accords régionaux, comme un coq au vin ou une fricassée de champignons des bois, mettront magnifiquement en lumière son élégance et ses arômes évolués.

Pour une plus belle expérience, ouvrez la bouteille une à deux heures avant dégustation et servez à une température de 16 à 17°C. Ce Morey-Saint-Denis 1995 se révèlera alors dans toute sa noblesse, prêt à offrir un moment de dégustation privilégié.