Vins Morey-saint-denis 1er Lers Charrières - 2016

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru « Les Charrières » 2016 est un vin rouge raffiné issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2016 a été marqué par un printemps difficile mais s’est révélé d’une grande finesse grâce à une belle maturité des raisins. Les sols de l’appellation, majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, favorisent à la fois la concentration et l’élégance du vin. La vinification traditionnelle en Bourgogne implique une macération maîtrisée et un élevage en fûts de chêne français, qui vient affiner les tanins et apporter une complexité aromatique supplémentaire au cru.

Morey-Saint-Denis occupe une position charnière sur la Côte de Nuits, entre les villages célèbres de Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. La région bénéficie d’un climat continental, ponctué d’étés tempérés et d’hivers froids, propice à une maturation lente qui préserve l’acidité naturelle et la profondeur des arômes du Pinot Noir. Historiquement, la Côte de Nuits est reconnue pour ses vignobles en petites parcelles délimitées, appelé "climats", et une tradition viticole qui remonte au Moyen-Âge. Les premiers crus comme « Les Charrières » illustrent parfaitement l’expression unique du terroir local : un équilibre subtil entre puissance et délicatesse.

Pour accompagner un Morey-Saint-Denis 1er Cru 2016, privilégiez des mets raffinés, capables de mettre en valeur sa structure élégante et sa palette aromatique de fruits rouges, sous-bois et une pointe toastée. Ce vin s’accordera à merveille avec un filet de canard aux cerises, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un rôti de veau aux girolles. Les fromages bourguignons à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin apporteront également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier toute sa complexité, servez ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour l’oxygéner subtilement. Ce 1er Cru prendra encore de la rondeur avec quelques années de garde supplémentaires, mais il offre déjà une superbe expression du Pinot Noir et de son terroir d’origine.