Vins Morey-saint-denis Stéphane Magnien - Vieilles vignes - 2018

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2018 de Stéphane Magnien est un vin rouge séduisant issu de la région emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants, principalement à base de Pinot Noir, offrant une belle expression du terroir bourguignon. La cuvée "Vieilles Vignes" résulte de vignes matures qui confèrent au vin une profondeur et une complexité remarquables. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud mais équilibré, a produit des vins d'une magnifique concentration aromatique. La Côte de Nuits, avec son sol calcaire unique, bénéficie d'un climat continental propice à laproduction de grands vins rouges. Le domaine Stéphane Magnien est respecté pour sa vinification minutieuse et son héritage familial riche, contribuant à son excellente réputation.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, pensez à des accords culinaires qui mettent en valeur sa profondeur et sa richesse. Essayez-le avec des plats de gibier tels qu'un civet de lièvre ou un magret de canard aux cerises. Les notes de fruits rouges du vin s’accordent harmonieusement avec une volaille farcie aux champignons sauvages. Des plats locaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, riches en saveurs, feront également ressortir la complexité et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morey-Saint-Denis à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin d'éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices qui se dégagent. En bouche, prenez le temps d'apprécier ses tanins soyeux et sa finale élégante. Ce vin mérite d'être dégusté lentement pour exposer toute sa sophistication et sa finesse.