Vins Morey-saint-denis Domaine Michel Magnien - Milleandes - 2017

Le Domaine Michel Magnien propose ici un Morey-Saint-Denis Premier Cru Cuvée Milleandes 2017 qui incarne toute la typicité des grands rouges de la Côte de Nuits. Ce vin, élaboré exclusivement à partir du cépage pinot noir, affiche une robe rubis profonde et brillante. Le millésime 2017, reconnu pour son équilibre classique, offre des vins précis où fruit et structure s’harmonisent sans excès de puissance. La Cuvée Milleandes provient de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires particulièrement adaptés à l’expression raffinée du pinot noir. La vinification, soignée par la famille Magnien, respecte le fruit grâce à une vendange manuelle, une macération douce et un élevage partiellement en fûts de chêne. Le nez intense dévoile des arômes de petits fruits rouges, de cerise, de violette et de délicates notes épicées. En bouche, la structure est fine mais présente, avec des tanins élégants, une belle trame minérale et une longueur en finale évoquant la réglisse et le sous-bois.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est une terre d’exception pour le pinot noir. Son climat continental, ponctué de variations marquées entre été chaud et hivers froids, permet une maturation optimale des raisins. Le sol, composé d’argiles et de marnes calcaires, confère aux vins une finesse minérale caractéristique. L’histoire du vignoble de Morey-Saint-Denis, situé entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, est séculaire. Cette appellation rassemble de nombreux Premiers et Grands Crus réputés pour leur subtilité et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin, misez sur des mets délicats et savoureux. Un magret de canard rôti aux cerises, un filet de veau aux morilles ou encore un coq au vin bourguignon sublimeront la finesse du pinot noir. Les fromages à pâte molle affinés, comme un époisses ou un brie de Meaux légèrement affiné, constituent autant d’accords régionaux classiques.

Servez ce Morey-Saint-Denis Premier Cru 2017 à une température idéale de 15-16°C, après éventuellement une légère aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant sur sa fraîcheur, ou patienter encore quelques années en cave pour dévoiler toute la complexité de son terroir.