Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis Clos la Riotte du Domaine Odoul-Coquard 2014 est un vin rouge d'exception provenant de la renommée région de La Côte de Nuits en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante. Le terroir unique de Morey-Saint-Denis, avec ses sols calcaires et marneux, couplé à un climat continental privilégié, offre aux vins une finesse et une profondeur singulières. Le Domaine Odoul-Coquard, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis depuis des générations, est réputé pour produire des vins qui capturent parfaitement l'essence de ce prestigieux terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, envisagez de le servir avec un filet de bœuf aux morilles ou un canard rôti, des mets qui souligneront sa complexité et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin ou un Époisses apporteront également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un gibier en sauce, tel qu'un lièvre à la royale, sublimera ce vin par ses saveurs riches et robustes.
Pour apprécier pleinement ce Morey-Saint-Denis, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis profonde, puis humez les arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
