Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Morey-saint-denis |
| Château / Domaine | Domaine Robert Groffier |
| Cuvée | Clos de la Bidaude |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 195,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2026
|
Apogée
2027 - 2033
|
Déclin
2034 - 2043+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis Clos de la Bidaude 2019 du Domaine Robert Groffier est un vin rouge issu majoritairement du cĂ©page Pinot Noir, typique des grands vins de Bourgogne. Sur ce millĂ©sime 2019, on retrouve toute la finesse et lâĂ©lĂ©gance caractĂ©ristiques de la CĂŽte de Nuits. La cuvĂ©e sâexprime avec un nez complexe mĂȘlant des notes de fruits rouges frais, de violette, de rĂ©glisse et parfois une touche lĂ©gĂšrement boisĂ©e due Ă un Ă©levage maĂźtrisĂ© en fĂ»ts de chĂȘne. La bouche, dans la lignĂ©e des beaux Pinot Noir de Bourgogne, propose une texture soyeuse, des tanins policĂ©s et une superbe tension. La rondeur du millĂ©sime 2019 apporte gĂ©nĂ©rositĂ© et profondeur, tout en conservant la prĂ©cision du terroir.
La CĂŽte de Nuits, et en particulier lâappellation Morey-Saint-Denis, est reconnue pour la qualitĂ© de ses sols argilo-calcaires parfaitement adaptĂ©s au Pinot Noir. Le climat de cette rĂ©gion, semi-continental, permet une maturation lente mais complĂšte des raisins, donnant des vins Ă la fois structurĂ©s et dĂ©licats. Morey-Saint-Denis occupe une situation privilĂ©giĂ©e, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, et bĂ©nĂ©ficie dâune histoire viticole prestigieuse, transmise de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration au sein de domaines familiaux comme le Domaine Robert Groffier.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis 2019, privilégiez des mets raffinés. Une caille rÎtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de veau sauce aux morilles seront des accords parfaits, soulignant la délicatesse du vin sans écraser sa subtilité. Des plats bourguignons comme le coq au vin ou le jambon persillé sont également des choix judicieux pour une harmonie régionale authentique.
Servez ce vin idĂ©alement Ă une tempĂ©rature de 16-17°C, dans des verres Ă Bourgogne au calice large, afin de favoriser le dĂ©veloppement de ses arĂŽmes complexes. Ouvrez la bouteille une heure Ă lâavance pour une dĂ©gustation optimale et laissez-vous porter par lâĂ©lĂ©gance de ce grand Pinot Noir.
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Bourgogne Morey-saint-denis Domaine Robert Groffier Clos de la Bidaude 2019