Vins Morey-saint-denis Emile Montarlot - Les Blanchards - 2017

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru « Les Blanchards » 2017 du domaine Emile Montarlot incarne l’élégance raffinée des grands Pinot Noir de la Côte de Nuits. Élaboré à partir de vignes plantées sur le climat « Les Blanchards », ce vin rouge bénéficie d’un terroir exceptionnel : les sols argilo-calcaires typiques de Morey-Saint-Denis favorisent la finesse et la complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et une belle maturité des raisins, offre des vins d’une grande pureté de fruit, équilibrés par une structure soyeuse. Les méthodes de vinification respectueuses du fruit, souvent associées à une parcelle classée en Premier Cru, permettent de révéler toute la subtilité du Pinot Noir, avec des élevages précis en fûts de chêne apportant de la profondeur sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est reconnue dans le monde entier pour ses prestigieux villages produisant parmi les plus grands vins rouges de la planète. Le climat y est continental et tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds modérés, assurant une maturité optimale des baies tout en préservant leur acidité. Le sous-sol calcaire, hérité du Jurassique, est le secret de la minéralité unique des vins de la région. Morey-Saint-Denis, village discret niché entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, se distingue par la diversité de ses crus, offrant des vins à la croisée de la puissance et de la délicatesse.

Ce Morey-Saint-Denis Premier Cru accompagnera merveilleusement une volaille rôtie aux champignons forestiers, un magret de canard aux cerises ou un carré d’agneau aux herbes. Les fromages bourguignons comme l’Époisses ou le Chaource, affinés mais pas trop puissants, feront également de superbes compagnons de dégustation. Pour valoriser sa finesse, servez ce vin à une température de 15-16°C après une éventuelle aération d’une heure en carafe afin d’en révéler toute la palette aromatique.