| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Morey-saint-denis |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Les chenevery |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 140,00 ⏠|
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Jeunesse
2007 - 2009
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Maturité
2010 - 2014
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Apogée
2015 - 2020
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Déclin
2021 - 2026+
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Ce Morey-Saint-Denis Premier Cru "Les Chenevery" blanc 2007 est une raretĂ© provenant d'un terroir habituellement reconnu pour ses rouges remarquables. Issu principalement du cĂ©page Chardonnay, ce vin exprime la finesse de la CĂŽte de Nuits, une rĂ©gion davantage associĂ©e au Pinot Noir et oĂč les blancs relĂšvent presque de la curiositĂ© viticole, rendant chaque bouteille encore plus prĂ©cieuse. Le millĂ©sime 2007, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o capricieuse, a procurĂ© aux raisins une belle aciditĂ© naturelle et une maturitĂ© modĂ©rĂ©e, donnant naissance Ă des vins tendus, Ă©lĂ©gants et d'une grande fraĂźcheur. La vinification, typique des grands blancs bourguignons, sâappuie souvent sur un Ă©levage sur lies fines en fĂ»t de chĂȘne, apportant complexitĂ© aromatique, touches beurrĂ©es et une intĂ©gration subtile du bois.
La CĂŽte de Nuits, au nord de la CĂŽte dâOr, repose sur des sols calcaires riches, souvent mĂȘlĂ©s Ă des marnes, qui confĂšrent aux vins une minĂ©ralitĂ© importante. Ce terroir prestigieux, jalonnĂ© de clos cĂ©lĂšbres et de premiers voire grands crus, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, idĂ©al pour des maturitĂ©s lentes et nuancĂ©es. Lâhistoire du vignoble remonte Ă plusieurs siĂšcles, oĂč les moines cisterciens ont posĂ© les premiĂšres fondations et Ă©tabli la rĂ©putation de ces lieux-dits aujourdâhui mythiques. Les blancs de la CĂŽte de Nuits impressionnent par leur puretĂ©, leur franchise et leur potentiel de garde, mĂȘme sâils restent encore confidentiels.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis blanc Premier Cru, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s qui sauront mettre en valeur son Ă©quilibre et sa subtilitĂ©. Un filet de sandre rĂŽti Ă la sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es ou un risotto crĂ©meux aux champignons sâaccorderont parfaitement avec sa fraĂźcheur et ses notes minĂ©rales. Si vous souhaitez embrasser la tradition rĂ©gionale, une volaille de Bresse Ă la crĂšme et aux morilles sera Ă©galement un choix dâexception.
Pour la dĂ©gustation, veillez Ă servir ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 11-13°C, afin de prĂ©server sa vivacitĂ© tout en permettant aux arĂŽmes de fleurs blanches, dâagrumes confits et de fruits secs de pleinement sâexprimer. Un carafage court peut lâaider Ă sâouvrir si le vin reste encore un peu discret Ă lâouverture. Ce Morey-Saint-Denis blanc 2007 Premier Cru saura ravir les amateurs les plus exigeants par son originalitĂ© et sa distinction.
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