Vins Morey-saint-denis Domaine Marchand Frères - Vielles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes 2022 du Domaine Marchand Frères est un vin rouge issu essentiellement du cépage Pinot Noir, sélectionné sur de vieilles vignes, gage de concentration et de profondeur aromatique. L’année 2022, marquée par un climat généreusement ensoleillé en Bourgogne, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à une cuvée alliant finesse, structure et une belle expression du terroir. La vinification est soigneusement menée dans le respect des traditions bourguignonnes, avec souvent une cuvaison longue et un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte complexité et élégance à ce vin. On découvre au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de sous-bois, agrémentés de notes épicées et boisées raffinées. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une belle trame tannique et une finale persistante, révélant la fraîcheur typique du climat de la Côte de Nuits.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est l’un des plus prestigieux terroirs de Bourgogne et du monde pour le Pinot Noir. Dotée de sols variés, principalement argilo-calcaires, et d’un microclimat particulier, cette région confère aux vins une remarquable complexité et un potentiel de garde envié. L’histoire viticole y est ancienne, portée par de petits domaines familiaux tels que Marchand Frères qui perpétuent l’excellence bourguignonne génération après génération. L’appellation Morey-Saint-Denis fait le lien entre les voisins illustres de Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, produisant des vins réputés pour leur équilibre entre puissance et délicatesse.

Ce Morey-Saint-Denis accompagnera avec bonheur des plats raffinés à base de viandes rouges, telles qu’un filet de bœuf rôti, une côte de veau aux girolles, ou des spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou le jambon persillé. Il s’accordera aussi à des volailles rôties, des gibiers à plume, ou des fromages affinés de la région, tels qu’un époisses au lait cru.

Il est conseillé de carafer ce vin jeune, une heure avant de le servir pour qu’il s’exprime pleinement, et de le déguster à une température comprise entre 15 et 17°C. Un peu de patience lui permettra également d’évoluer superbement en cave au cours des prochaines années.