Avis Viniou
Clos de Tart 2015, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin exceptionnel de l'appellation Morey-Saint-Denis. Ce Grand Cru rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable en Bourgogne, bénéficiant d'une maturation parfaite des raisins, offrant des arômes intenses et une texture veloutée. La combinaison unique de sols calcaires et argileux dans le Clos de Tart donne aux vins une structure élégante et une grande profondeur. Le domaine historique, fondé en 1141, est l'un des plus anciens de Bourgogne et a maintenu une réputation inégalée pour la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce splendide Morey-Saint-Denis, envisagez des mets sophistiqués et savoureux. Des plats comme un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un pigeon rôti aux truffes créeront une harmonie parfaite avec les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, provenant également de la région bourguignonne, s'harmoniseront merveilleusement avec les nuances terreuses et complexes du Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos de Tart 2015 à une température entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe rubis profond du vin. Ensuite, humez pour apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, goûtez pour découvrir la complexité et l'équilibre exquis de ce vin, notant ses tanins soyeux et sa longue finale.
