Vins Morey-saint-denis Cecile Tremblay - Tres Girard - 2017

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis 2017 "Cuvée Tres Girard" de Cecile Tremblay est un trésor de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région renommée. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur et des tanins fins. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une structuration subtile et des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le domaine Cecile Tremblay, créé par une viticultrice passionnée, est réputé pour ses méthodes de vinification naturellement respectueuses du terroir, favorisant l'expression pure du raisin.

Pour accompagner ce Morey-saint-denis, optez pour des plats raffinés qui mettront en valeur ses arômes complexes. Du gibier à plumes comme le pigeon rôti, le canard aux cerises ou encore le lapin à la moutarde se marient parfaitement avec ce vin. Les champignons, tels que les morilles ou les cèpes, en sauce onctueuse, souligneront également ses nuances terreuses. Pour une touche locale, choisissez une volaille de Bresse ou un bœuf bourguignon, plats emblématiques de la région, qui apporteront une harmonie gustative exquise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa robe d'un rouge profond. Au nez, laissez-vous charmer par les arômes de petits fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins soyeux et la longueur en finale. Laissez-le respirer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité.