Vins Morey-saint-denis Domaine Michel Magnien - Millandes Premier Cru - 2017

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru « Millandes » 2017 du Domaine Michel Magnien est un vin rouge raffiné issu d’une des plus belles appellations de la Côte de Nuits, en Bourgogne. En tant que Premier Cru, cette cuvée met en valeur un terroir d’exception situé sur les coteaux calcaires et argilo-calcaires qui constituent la signature de la région. Si la typicité bourguignonne suggère une dominante de Pinot Noir, il convient de rester attentif aux spécificités de chaque parcelle et au savoir-faire du domaine. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre : après un été chaud suivi d’une vendange sous de bonnes conditions, les vins présentent fraîcheur, finesse de tanins et une superbe expression aromatique. Le travail parcellaire et la vinification maîtrisée de Michel Magnien donnent généralement des vins élégants, alliant concentration, complexité et subtilité.

La région de Morey-Saint-Denis, nichée entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, bénéficie d’un climat semi-continental favorable à la maturité du raisin, tout en préservant acidité et fraîcheur indispensables à l’équilibre des vins. Son histoire viticole remonte au Moyen Âge, les clos et climats façonnés au fil des siècles contribuant à la réputation de ses Premiers Crus. Ici, le sol riche en marnes calcaires sur des substrats pierreux offre profondeur et structure aux vins, qui se révèlent souvent plus puissants que ceux de Chambolle-Musigny, tout en conservant une belle finesse.

Pour valoriser un Morey-Saint-Denis Premier Cru tel que « Millandes », privilégiez des plats raffinés mais savoureux : un filet de canette rôti aux cerises, un navarin d’agneau printanier, ou encore des œufs en meurette, spécialité incontournable de Bourgogne, sauront révéler la complexité du vin. Les fromages à pâte molle à croûte lavée, comme l’Époisses, constituent aussi de très beaux accords.

Je vous conseille de servir ce vin à une température autour de 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour dévoiler tout son bouquet. Ce 2017 s’exprimera à merveille dès aujourd’hui sur la finesse aromatique, mais pourra également patienter en cave quelques années pour gagner en profondeur et en harmonie.