Vins Morey-saint-denis Domaine Michel Magnien - Vieilles Vignes - 2010

Le Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes 2010 du Domaine Michel Magnien est un vin rouge issu d’une prestigieuse appellation de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée, élaborée à partir de vignes anciennes, propose généralement une belle expression de complexité aromatique et de profondeur. Le millésime 2010 est reconnu en Bourgogne pour son équilibre entre fraîcheur, élégance, et capacité de garde. La vinification, soignée et respectueuse du terroir, vise ici à préserver l’intégrité des baies et à mettre en valeur la finesse propre à la région. Bien que le cépage ne soit pas explicitement précisé, le style de l’appellation suggère un rouge aux arômes de fruits rouges mûrs, de notes florales délicates, relevées par des nuances légèrement épicées et boisées, typiques des élevages soigneux de la Côte de Nuits.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est célèbre pour son sol composé principalement de marnes calcaires, qui confère aux vins une minéralité subtile et une grande finesse. Le climat continental marqué par des hivers froids et des étés modérés favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage de complexité et de fraîcheur aromatique. Morey-Saint-Denis, situé entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, bénéficie ainsi d’une histoire viticole prestigieuse, forgée par des siècles de savoir-faire.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes, on privilégiera des plats raffinés et subtils comme un suprême de volaille sauce aux morilles, une côte de veau aux girolles, ou encore un filet de canard aux cerises. Les spécialités bourguignonnes telles que le coq au vin ou un jambon persillé constituent également de superbes accords, mettant en valeur la gourmandise et la structure du vin sans la dominer.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après l’avoir délicatement carafé si possible, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la subtilité du terroir de Morey-Saint-Denis.