Vins Bourgogne-côte-chalonnaise Les Champs De L'abbaye - Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge "Les Claveaux" 2022 - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge "Les Claveaux" 2022 de Les Champs De L'abbaye est un vin rouge provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région renommée pour ses terroirs expressifs et ses vins élégants. Ce vin est typique des pinots noirs de la région, évoquant des arômes de fruits rouges frais avec des nuances minérales et épicées. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des grappes bien mûres et concentrées. La Côte Chalonnaise, nichée entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, se distingue par son climat continental, ses sols argilo-calcaires, et son savoir-faire ancestral en vinification, qui contribuent à l'élégance et à la complexité de ses vins. Les Champs De L'abbaye, domaine familial, est reconnu pour son engagement envers la viticulture durable et ses vins authentiques qui reflètent fidèlement le terroir bourguignon.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui feront écho à ses saveurs délicates et sa fraîcheur, tels qu'un magret de canard, un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti. Les plats aux champignons, comme une poêlée de girolles, mettront également en valeur ses notes terreuses et sa finesse. Pour un accord régional, un coq au vin sera parfait pour sublimer le caractère typiquement bourguignon de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante rouge rubis, puis prenez le temps de sentir son bouquet raffiné de fruits rouges et de légères nuances épicées. Enfin, dégustez-le pour apprécier sa structure souple et sa finale élégante, gages d'un vin bien élevé et équilibré.