Vins Bourgogne-côte-chalonnaise Famille Masse - 2023

Avis Viniou

Le vin "Bourgogne-côte-chalonnaise" 2023 de la Famille Masse est un rouge dont l'élégance reflète le terroir riche de La Côte Chalonnaise. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région est renommée pour ses Pinot Noir caractéristiques, reconnus pour leur finesse et leur profil aromatique séduisant. Ce millésime 2023 promet de belles surprises avec son climat tempéré offrant des conditions optimales pour une maturation équilibrée des raisins. Les sols calcaires et argileux de la région, associés à des techniques de vinification éprouvées, comme l'élevage en fûts de chêne, confèrent à ce vin rouge des arômes de fruits rouges et des nuances épicées subtiles. La Côte Chalonnaise, située en Bourgogne, est applaudie pour ses vignobles variés qui produisent des vins de caractère, riches en histoire viticole. La Famille Masse, quant à elle, est un domaine respecté qui perpétue des traditions viticoles familiales tout en innovant dans ses pratiques pour rehausser la qualité de ses crus.

Pour accompagner ce Bourgogne-côte-chalonnaise, envisagez des plats qui accentuent ses arômes fruités et épicés. Un classique bœuf bourguignon, plat traditionnel bourguignon, sera un mariage parfait, combinant tendreté et richesse de saveurs, harmonisant avec la rondeur du vin. Des plats plus légers comme un magret de canard rôti aux baies rouges ou un coq au vin souligneront également les subtilités de ce vin. Les fromages à pâte molle, tels que le Brillat-Savarin, seront également excellents pour compléter le goût captivant de ce vin.

Pour pleinement apprécier ce Bourgogne-côte-chalonnaise, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage délicat d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les effluves de fruits rouges et d'épices, puis prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses nuances persistantes en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et satisfaire à coup sûr vos papilles.