Vins Bourgogne-côte-chalonnaise Sandrine Délétrang et Fils - Granit - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-côte-chalonnaise "Cuvée Granit" 2022 de Sandrine Délétrang et Fils est un vin rouge prometteur de la région de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin sec reflète le caractère unique des terroirs granitiques qui composent ses sols, apportant une minéralité distinctive à chaque gorgée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est souvent associée aux Pinot Noir ou Gamay, connus pour leur finesse et complexité aromatique. La région, reconnue pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, contribue à la production de vins élégants avec une belle structure. Le domaine Sandrine Délétrang et Fils se distingue par une combinaison de traditions anciennes et de techniques modernes, renforçant sa réputation de producteur de vins de haute qualité.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Bourgogne-côte-chalonnaise à des viandes blanches grillées comme le poulet rôti ou le veau, qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats en sauce à base de champignons ou de moutarde à l'ancienne, typiques de la gastronomie bourguignonne, sont également d'excellents choix. Un fromage local comme le comté affiné ajoutera une dimension supplémentaire à la dégustation grâce à ses saveurs complexes.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 15 à 17°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rouge rubis éclatante, puis découvrez sa palette aromatique en humant les premières notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche sa texture élégante et ses tannins fins qui prolongent le plaisir de la dégustation.