Vins Bourgogne-côte-chalonnaise Château Cray - 2020

Avis Viniou

Le Château Cray 2020, un Bourgogne-côte-chalonnaise blanc, incarne l'élégance et le caractère typique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas spécifiés, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région pour les vins blancs. Le millésime 2020 a connu un climat généralement chaud avec des vendanges précoces, offrant des raisins de belle maturité et une concentration de saveurs.

La Côte Chalonnaise est une sous-région de la Bourgogne située entre la Côte de Beaune et le Mâconnais. Ce vignoble bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids. Les sols sont variés, principalement calcaires et argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité et de la complexité. L'histoire viticole de cette région est riche de traditions qui remontent à plusieurs siècles, avec des techniques vinicoles soigneusement transmises entre les générations.

Ce vin blanc charme par sa fraîcheur et sa vivacité. Pour un accord parfait, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques. Un poulet à la crème ou un fromage de chèvre local comme le Charolais s'accordera également à merveille avec ses arômes délicats. Côté régional, une tarte aux poireaux mariée à ce vin mettra en valeur son acidité et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-côte-chalonnaise blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa texture soyeuse, tout en exaltant sa fraîcheur naturelle et sa profondeur aromatique. Ce vin est un véritable témoignage de l'art et du savoir-faire bourguignons.