Vins Bourgogne-côte-chalonnaise Albert Sounit - 2023

Le Bourgogne-Côte Chalonnaise rouge 2023 d’Albert Sounit s’inscrit dans la tradition des vins élégants et authentiques issus de cette sous-région méridionale de la Bourgogne. D’un rouge brillant, ce vin exprime généralement des arômes de petits fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, parfois complétés de notes florales et d’une discrète touche épicée. Le millésime 2023, réputé dans l’ensemble de la Bourgogne pour sa belle maturité et sa fraîcheur, devrait offrir un vin d’une grande convivialité, à la bouche souple, portée par une acidité vive et des tanins fins. Si le cépage principal de ce vin est traditionnellement le pinot noir, son style mise davantage sur la gourmandise et la délicatesse que sur la puissance.

La Côte Chalonnaise occupe une place à part en Bourgogne, tant par son histoire que par la diversité de ses terroirs. Les vignes y bénéficient d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et une belle exposition au soleil. Les sols calcaires, parfois mêlés d’argile ou de marnes, participent à la finesse des vins rouges locaux, tout en leur conférant une agréable fraîcheur. La région, moins renommée que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, séduit pourtant par des vins de caractère et d’un excellent rapport qualité-prix, issus d’un terroir patiemment mis en valeur depuis l’Antiquité.

Pour accompagner ce Bourgogne-Côte Chalonnaise rouge, privilégiez des plats à la fois simples et raffinés. Parmi les accords classiques, on appréciera une volaille rôtie, un filet de canard rosé ou une belle côte de veau. Les spécialités régionales, telles que le jambon persillé, un émincé de bœuf Charolais ou même des œufs en meurette, feront honneur à la pureté du fruit de ce vin. Un plateau de fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses, révélera également toute sa gourmandise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. S’il peut se déguster dans sa jeunesse, un léger passage en carafe lui apportera davantage d’expression. Ce vin est idéal à partager lors d’un moment convivial, où il saura exprimer toute la générosité de la Côte Chalonnaise.