Avis Viniou
Le Bourgogne-cÎte-chalonnaise "Cuvée Mont-Avril" 2019 du Domaine Michel Goubard et Fils est un vin rouge de caractÚre, issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de La CÎte Chalonnaise. Ce millésime est représentatif de la finesse et de l'élégance des vins de cette sous-région, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour ses arÎmes subtils de fruits rouges et ses tanins délicats. Le terroir de La CÎte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confÚre au vin une belle minéralité et une fraßcheur remarquable. Le Domaine Michel Goubard et Fils, reconnu pour sa tradition viticole depuis des générations, combine habilement techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins de qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa complexité aromatique, tels qu'un coq au vin ou un filet mignon sauce moutarde. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard, sublimeront ses tanins élégants. Les plats régionaux, tels qu'une gougÚre ou des escargots de Bourgogne, feront également des merveilles en créant une belle synergie avec le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne-cÎte-chalonnaise à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arÎmes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de cerise, de framboise et ses touches subtiles de sous-bois. En bouche, appréciez son harmonie, sa finesse et la persistance de ses arÎmes tout au long de la dégustation.
