Vins Bienvenues-bâtard-montrachet Domaine La Vougeraie - 2016

Avis Viniou

Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2016 du Domaine La Vougeraie est un vin blanc d'exception produit dans l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Connu pour ses vins purs et élégants, ce domaine utilise généralement le cépage Chardonnay, typique de la région, pour créer des vins riches en complexité et en nuances. Le millésime 2016, bien que marqué par des conditions météorologiques difficiles, a su tirer parti d'un automne ensoleillé, donnant naissance à des vins puissants et équilibrés. La vinification se fait souvent avec soin, intégrant des élevages en fûts de chêne français, qui apportent structure et subtilité à ce vin d'exception.

La Côte de Beaune, où se trouve le célèbre terroir de Bienvenues-Bâtard-Montrachet, est réputée pour ses collines calcaires, offrant un sol exceptionnel qui confère aux vins une minéralité distincte. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation optimale des raisins. Historique, cette région viticole est un véritable fleuron de la Bourgogne et bénéficie d'une reconnaissance mondiale pour la qualité de ses vins blancs.

Pour mettre en valeur ce Grand Cru, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de poisson en sauce, des crustacés raffinés comme le homard, ou encore des volailles à la crème. Un risotto crémeux aux truffes serait aussi un choix exquis qui marierait bien avec la richesse et la complexité aromatique de ce vin. Vous pouvez également opter pour des mets typiquement bourguignons, tels qu'un coq au vin blanc ou un fromage délectable comme l’Époisses.

Lors de la dégustation, servez ce bijou à une température avoisinant les 11-13°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à le décanter une heure avant pour révéler toute sa splendeur. Un verre de dégustation en tulipe accentuera ses arômes délicats et sa belle robe dorée.