Vins Clos-de-vougeot Louis Latour - Clos Vougeot - 2015

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2015 de Louis Latour est un vin rouge puissant issu de l'un des plus prestigieux terroirs de Bourgogne, La Côte de Nuits. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin Grand Cru se distingue par sa structure élégante et complexe. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable dans la région, marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle concentration.

La région de la Côte de Nuits, située en Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges d'exception élaborés principalement à partir de Pinot Noir. Le climat continental de cette région, avec des étés chauds et des hivers froids, contribue à la complexité et à l'équilibre des vins. Les sols argilo-calcaires de la région, riches en limon, apportent une minéralité unique qui se retrouve dans le verre. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à des siècles. Le Clos de Vougeot est l'un des vignobles les plus iconiques, entouré de murs construits par les moines cisterciens au XIIe siècle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf aux morilles, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Les plats typiques de la région, comme le bœuf bourguignon, seront également des choix parfaits pour révéler toute la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos-de-Vougeot, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, il serait judicieux de le carafer une heure à l'avance, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir et de se révéler dans toute leur complexité. Un plaisir à savourer durant les grandes occasions!