Vins Clos-de-vougeot Domaine Jean-Jacques Confuron - 2001

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 2001 du Domaine Jean-Jacques Confuron est un vin prestigieux de Bourgogne, issu de l'illustre terroir de la Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin est connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2001, issu d'une année marquée par des conditions climatiques équilibrées, offre des arômes délicats de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées. Le sol argilo-calcaire de ce Grand Cru, associé à des méthodes de vinification traditionnelles, confère au vin une structure élégante et une belle longueur en bouche. La région de la Côte de Nuits est célèbre pour son climat continental, ses expositions solaires idéales, et ses terroirs uniques qui façonnent les grands Bourgognes. Le Domaine Jean-Jacques Confuron jouit d'une longue histoire et d'une réputation enviable pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, optez pour des plats de viande rouge tels qu'un tournedos Rossini ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs robustes de ces plats souligneront la profondeur et la complexité du vin. Pour une expérience régionale, un coq au vin bourguignon sera un accord parfait, car ses saveurs riches et terreuses feront écho aux notes aromatiques du vin. Des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté vieux se marieront également bien avec ce vin, apportant une harmonie subtile à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond du vin. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits rouges, d'épices et de truffes. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins fins et l'acidité fraîche, avant de prendre le temps d'apprécier la finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement des subtilités de ce Clos-de-Vougeot 2001.