Vins Clos-de-vougeot Mongeardmugneret - 1997

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 1997 du domaine Mongeard-Mugneret incarne l'excellence de la Côte de Nuits. Ce vin rouge prestigieux, issu principalement du cépage Pinot Noir, exprime toute la finesse et la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 1997, marqué par un climat chaud, a donné naissance à des vins généreux aux arômes complexes. Le terroir du Clos-de-Vougeot, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin des notes de cerise noire et d’épices subtiles, grâce à des techniques de vinification traditionnelles alliant modernité et respect de la nature. La région de Bourgogne, réputée pour ses climats variés, bénéficie d'un microclimat propice à la culture de la vigne, favorisant des vins d’une grande finesse. Le domaine familial Mongeard-Mugneret, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est respecté pour sa rigueur et sa passion du vin, contribuant à une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot 1997, optez pour des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes fruités et épicés du vin s’accorderont harmonieusement avec ces mets. En Bourgogne, un coq au vin traditionnel ou des escargots à la bourguignonne se marieront également parfaitement avec ce vin d’exception, créant une expérience gastronomique régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d’environ une heure permettra de libérer ses arômes captivants. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets légèrement tuilés. Portez-le ensuite au nez pour découvrir un bouquet complexe de fruits mûrs, de notes terreuses et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, dévoilant une finale longue et élégante.