Vins Clos-de-vougeot C. Lescure - Clos de Vougeot GC - 2005

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot est une appellation prestigieuse de Bourgogne, située précisément dans la Côte de Nuits, réputée pour ses Grands Crus. Ce vin atypique car blanc, de C. Lescure, millésime 2005, est une rareté dans une région principalement dédiée aux rouges. Sa robe dorée témoigne de son âge, et son nez dévoile des arômes complexes de fruits secs et de miel, fruits d’une vinification soignée et de l’expression unique du terroir calcaire. La Bourgogne, avec ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, jouit d’une exceptionnelle diversité géologique et climatique qui confère à ses vins une réputation mondiale. Le domaine C. Lescure, avec son histoire bien ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa volonté d’exprimer au mieux la typicité de ses parcelles.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot blanc, optez pour des plats de grande finesse. Les volailles en sauce, telles qu'une poularde à la crème, s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et la rondeur de ce vin. Un turbot rôti aux champignons sauvages pourra également sublimer ses arômes délicats et sa texture onctueuse. Pour un accord régional, privilégiez un comté ou un fromage de chèvre de la région, légèrement affiné, pour une alliance subtile et savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage d’une heure permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Observez la robe dorée et brillante, puis humez les arômes élégants de miel, noisette et notes florales. En bouche, savourez la texture soyeuse, la fraîcheur et la finale persistante. Prenez le temps d’apprécier chaque nuance, ce vin mérite une dégustation attentive et contemplative.