Vins Clos-de-vougeot Bouchard Père Et Fils - Clos Vougeot - 2013

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2013 de Bouchard Père et Fils est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, il reflète le terroir exceptionnel de son appellation. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et humide, a donné un vin avec des arômes denses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. Le sol calcaire et argileux confère à ce cru une structure élégante et une belle complexité. La Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges de prestige, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à la concentration et à la finesse des vins. Bouchard Père et Fils, l'une des plus anciennes maisons de Bourgogne, jouit d'une réputation séculaire de qualité et de tradition.

Pour apprécier pleinement le Clos-de-Vougeot 2013, associez-le à des plats raffinés tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou des filets de chevreuil. Les arômes terreux et les tanins soyeux se marieront également avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux morilles. Pour une touche régionale, optez pour un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et complexes s'harmonisent parfaitement avec ce vin bourguignon.

Lors de la dégustation, servez le Clos-de-Vougeot à une température idéale de 16 à 18°C. Il peut bénéficier d'une aération en carafe pendant environ une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Pour bien l'apprécier, commencez par observer sa robe rubis éclatante, ensuite humez ses arômes fruités et épicés. En bouche, la texture soyeuse et la longue finale devraient sublimer l'expérience.