Vins Clos-de-vougeot Manoir De La Juvinière - 2013

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2013 du Manoir De La Juvinière est un vin rouge prestigieux de Bourgogne. Issu d’un terroir d'exception sur La Côte de Nuits, ce Grand Cru est majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches, a permis d’obtenir un vin d'élégance avec une belle structure tannique. Le Clos-de-Vougeot est célèbre pour son sol calcaire et son microclimat unique, qui apportent aux vins de cette appellation une complexité aromatique et une longévité remarquable. Le Manoir De La Juvinière, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour sublimer l'expression du terroir.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf Rossini, ou encore un coq au vin traditionnel. Les arômes complexes et la profondeur du vin seront également magnifiés par des fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou l'Époisses de Bourgogne, apportant une parfaite harmonie avec les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos-de-Vougeot 2013, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se libérer et de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de nuances épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tannins soyeux en bouche, révélant la richesse et la finesse des grands vins de Bourgogne.