Vins Clos-de-vougeot Moillardgrivot - 2013

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 2013 du domaine Moillard-Grivot est une véritable expression de l'excellence bourguignonne. Ce vin rouge, produit dans la prestigieuse région de La Côte de Nuits, est issu principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2013 est connu pour son caractère complexe et élégant, attribuable à un climat frais qui a favorisé une maturation lente des raisins. Dans les vignes de Clos-de-Vougeot, les sols argilo-calcaires, associés à des techniques de vinification traditionnelles, donnent des vins puissants et profonds. La Bourgogne, avec son climat continental et ses petites exploitations viticoles, est renommée pour produire des vins d'une grande finesse. Le domaine Moillard-Grivot bénéficie d'une longue histoire qui lui confère une réputation solide dans le monde viticole, produisant des vins d'une qualité exceptionnelle et d'un style inimitable.

Pour apprécier pleinement ce Clos-de-Vougeot 2013, pensez à l'associer à des mets qui sauront sublimer ses saveurs raffinées. Des plats à base de gibier, comme un carré de chevreuil rôti, s'accorderont parfaitement avec la richesse et les tanins soyeux de ce vin. En outre, les fromages affinés, notamment l'Époisses, renforceront ses nuances terreuses et fruitées. Pour un accord régional, une coq au vin réalisée avec soin soulignera les caractéristiques distinctives du millésime.

Lors de la dégustation, servez ce Grand Cru à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le savourer, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis notez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices en portant le verre au nez. En bouche, appréciez la texture soyeuse, la complexité et la longueur en fin de dégustation.