Vins Clos-de-vougeot Odoul Coquard - Clos de Vougeot - 2016

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2016 du Château Odoul Coquard est un vin rouge Grand Cru issu de l'emblématique région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est composé à 100 % de Pinot Noir, un cépage qui offre des vins raffinés et complexes. Le millésime 2016 a bénéficié d'une météo propice, permettant une maturité optimale du raisin. Le terroir riche en calcaire et la vinification méticuleuse, avec un élevage en fûts de chêne, procurent à ce vin des notes de cerise noire, de sous-bois et de truffe. La région, réputée pour ses sols variés et microclimats, confère au vin une profondeur et une palettes d'arômes uniques. Le Château Odoul Coquard, avec une riche histoire et un savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour ses vins d'exception exprimant avec brio le terroir bourguignon.

Pour sublimer les arômes et saveurs délicats de ce Clos-de-Vougeot, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf aux morilles ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs de truffe et de gibier d'automne compléteront à merveille les nuances terreuses et fruitées de ce vin. Côté cuisine régionale, un coq au vin ou un bœuf bourguignon accentueront son caractère riche et élégant.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de l'aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges et d'épices en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa longueur persistante. Un véritable voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.