Vins Clos-de-vougeot Jean Bouchard - Clos-de-Vougeot - 2020

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2020 du domaine Jean Bouchard est un Grand Cru prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée, produite principalement à partir de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols calcaires qui confèrent finesse et complexité au vin. Le millésime 2020 est caractérisé par une maturité optimale, offrant des arômes de fruits rouges et une structure tannique élégante. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une belle expression du Pinot Noir. Le domaine Jean Bouchard, fort de son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche constante de qualité.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, envisagez de le servir avec des viandes rouges grillées, du gibier ou un coq au vin. Les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux s'accorderont parfaitement avec un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Pour une touche régionale, accompagnez-le de fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Comté affiné, qui mettront en évidence la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant afin de laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez la palette aromatique allant des fruits rouges mûrs aux notes boisées et épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et profondeur, avec une finale persistante qui invite à un moment de partage et de plaisir gustatif.