Vins Clos-de-vougeot Gros Frère & Soeur - Clos de Vougeot Grand Cru - 2021

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot Grand Cru, produit par le Domaine Gros Frère & Sœur en 2021, est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, reconnu pour son élégance et sa finesse. Issu principalement du cépage Pinot Noir, il bénéficie d'un terroir exceptionnel de la Côte de Nuits, caractérisé par des sols calcaires et argileux qui confèrent complexité et profondeur au vin. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, offre un profil équilibré et une belle fraîcheur. Le domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel, sélectionne minutieusement ses raisins et suit des pratiques de vinification rigoureuses pour préserver l'authenticité du terroir.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, associez-le à des mets délicats tels qu'un filet de bœuf rôti aux champignons ou un canard à l'orange. Les plats de gibier comme le chevreuil ou le lièvre, accompagnés de sauces riches, souligneront également ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Pour un accord régional, envisagez des escargots de Bourgogne, qui compléteront parfaitement sa structure subtile et son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos-de-Vougeot à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre une pleine expression de ses arômes. Examinez la robe d'un rouge profond, puis humez les parfums de cerise noire, de sous-bois et de notes légèrement épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa persistance. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances et la complexité.