Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2017 du Domaine Gros Frère et Sœur est un vin d'exception issu d'un terroir prestigieux en Bourgogne, au cœur de la Côte de Nuits. Classification Grand Cru oblige, ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, offrant des arômes intenses de fruits rouges et des notes terreuses typiques. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et sa structure élégante, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, est un berceau historique du vin, mariant traditions séculaires et savoir-faire exceptionnel. Le Domaine Gros Frère et Sœur, respecté pour son engagement dans la tradition bourguignonne, signe ici un vin de caractère à la réputation solidement établie.
Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot, envisagez des mets aux saveurs riches et complexes. Le bœuf bourguignon est un choix naturel, célébrant les saveurs de la Bourgogne. Des plats à base de canard ou de gibier, comme un magret aux cerises, révèleront également la profondeur du vin. Pour une alliance régionale, optez pour des fromages bourguignons affinés comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin, qui mettront en valeur sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour qu'il libère tout son bouquet. Examinez sa robe rubis éclatante, appréciez ses arômes de cerise, prune et sous-bois, puis goûtez en découvrant une belle longueur en bouche et une texture soyeuse. Ce vin est à la fois une célébration des sens et un hommage à la grande tradition viticole bourguignonne.
