Vins Clos-de-vougeot Jacques Prieur - Echezeaux Grand Cru - 2013

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2013 du Château Jacques Prieur est un vin rouge prestigieux provenant de l'illustre Côte de Nuits en Bourgogne. Ce Grand Cru, réalisé à partir d'une cuvée Échezeaux, est le produit d'un terroir exceptionnel connu pour ses sols calcaires et son climat frais. Le millésime 2013, marqué par une vendange tardive, offre un vin d'une grande finesse avec des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Jacques Prieur, établi au XIXe siècle, est renommé pour son engagement envers l'excellence et l'authenticité, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats gastronomiques qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un filet de boeuf en croûte ou un magret de canard rôti révéleront la texture veloutée du vin. Des plats régionaux comme un coq au vin de Bourgogne ou un simple plateau de fromages locaux, notamment un Époisses affiné, s'accorderont également à merveille. Ces accords mettent en valeur la puissance et l'élégance du Clos-de-Vougeot.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis brillante avant de humer ses parfums de cerises noires et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. C'est un vin à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances.