Vins Clos-de-vougeot Domaine Des Varoilles - Grand Cru - 2015

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2015 du Domaine Des Varoilles est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation phare de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce grand cru, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, exprime à merveille le terroir unique de la région avec des arômes de fruits rouges et de sous-bois, complétés par une structure tannique élégante. En Bourgogne, les climats continentaux, associés à des sols de calcaire et de marne, créent des conditions idéales pour la production de Pinot Noir de grande qualité. Le Domaine Des Varoilles, avec son héritage riche et son dévouement à la tradition, est reconnu pour produire des vins d'exception et met en œuvre des pratiques de vinification qui respectent le terroir tout en promouvant la pureté des cépages.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot 2015, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique et sa finesse. Un magret de canard rôti aux cerises, un boeuf bourguignon ou un rôti de veau accompagné de champignons sauvages se marieraient à merveille avec ce vin. Pour une explosion de saveurs authentiques, essayez également des fromages de la région, tels qu'un Époisses affiné, qui révèlera les nuances terreuses et les fruits rouges mûrs de ce grand cru.

En termes de dégustation, servez ce Clos-de-Vougeot à une température idéale de 16 à 18 °C. Pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement, un carafage d'une heure est conseillé. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier ses tanins soyeux et sa longueur en bouche remarquable, caractéristiques d'un grand vin de la Côte de Nuits.